Möchtest du gerne mit den Händen arbeiten und deinen Kopf einsetzen? Formen, gestalten, kreativ sein? Im Team und auch selbstständig arbeiten? Dann ist es sicher spannend für dich mehr über die Ausbildung zum Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ oder EBA zu erfahren.
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ
Die 3-jährige EFZ Ausbildung steht dir in beiden Fachrichtungen "Bäckerei-Konditorei" und "Konditorei-Confiserie" offen. Je nach gewählter Fachrichtung liegt der Schwerpunkt auf der Herstellung einer Vielfalt an Gipfeli, Kleinbrötchen, Broten oder auf Tortenspezialitäten, Glace, Hauskonfekt, Pralinen und Schokoladen-spezialitäten. Dazu gehören auch das Dekorieren und Verzieren von Gebäcken und Torten. Reichhaltig gefüllte Sandwiches, verschiedene Salate, Birchenmüesli sowie Apérogebäcke und Patisserie runden die Produktepalette ab.
Nach erfolgreichem Abschluss in einer Fachrichtung hat man die Möglichkeit die fehlende Fachrichtung nach 1 Jahr abzuschliessen (z.B. nach der 3-jährigen Ausbildung Bäcker/in-Konditor/in, in nur 1 Jahr die Zusatzausbildung Confiserie abschliessen).
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Wenn du beim Lernen etwas mehr Zeit brauchst oder deine schulischen Leistungen im Moment für eine 3-jährige berufliche Ausbildung nicht ausreichen, gibt es die Möglichkeit, die zweijährige Grundbildung als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA zu absolvieren.
Hier sind die Anforderungen weniger hoch und der Schulstoff in der Berufsfachschule etwas einfacher als bei der dreijährigen Grundbildung. Handwerkliches Geschick ist aber auch für diese Ausbildung Voraussetzung.
Nach erfolgreichem Abschluss der EBA-Ausbildung hat man auch die Möglichkeit die EFZ-Ausbildung in nur 2 Jahren zu machen und abzuschliessen.
Die wichtigsten Fakten auf einen Blick
Lohnempfehlungen:
Für Lernende EFZ: 1. Lehrjahr CHF 800 / 2. Lehrjahr CHF 900 / 3. Lehrjahr CHF 1'100 / Zusatzausbildung fehlende Fachrichtung CHF 1'200 - 1'500
Für Lernende EBA: 1. Lehrjahr CHF 800 / 2. Lehrjahr CHF 900
Für ausgebildete Mitarbeiter/innen EFZ: CHF 4'040 / bei weiterer Tätigkeit im Lehrbetrieb: CHF 4'091
Für ausgebildete Mitarbeiter/innen EBA: CHF 3'636 / bei weiterer Tätigkeit im Lehrbetrieb: CHF 3'687
Ferien:
5 Wochen Ferien
Berufsschule:
1 Tag pro Woche - BBZW Willisau, Schlossfeldstrasse 8, 6130 Willisau
Überbetriebliche Kurse (üK - gelten als Arbeitstage):
EFZ: Total 10 Tage über die gesamte Lehrzeit (3 x 3 Tage plus 1 Tag)
EBA: Total 7 Tage über die gesamte Lehrzeit (2 x 3 Tage plus 1 Tag)
Kursort: Richemont Fachschule, Seeburgstrasse 51, 6006 Luzern
Arbeitszeiten:
1 Arbeitswoche : 5 Tage à 8.24 h = 42 h pro Woche
Weitere Informationen und Weiterbildungsmöglichkeiten findest du unter:
www.forme-deine-zukunft.ch (Informationen zur Ausbildung)
www.bcvlu.ch (Lehrbetriebe Kt Luzern - mit direktem Mailzugang zum Ausbildungsbetrieb)
